活きのいいジンジャーエールを作る。

ジンジャーエールといえば、ウィルキンソンだけど、実は、自家製のが一番おいしい。
「だいたいのものは家でも作れる、しかも外で食べるよりもおいしく。」というのが持論なので、ジンジャーエールにだって、挑戦しないわけがない。
昨年に、具合のいいレシピを手に入れて以来、炭酸水から自家製。
それが、飛び抜けて刺激的な味になる上、調合する様子が実験的でそそられる。
ぜひぜひ、ぜひとも、みんなにやってみてほしい！
ジンジャーエールのジンジャーって、ジンジャーだったんだね、と当たり前のことに気づくはず。

写真は、私が作った吹きガラスグラスに入れたジンジャーエール。
グラスとの相性は、ビジュアル的に、あんまりな感じだけど。笑

【Recipe】
ショウガ 100グラム　
砂糖 100グラム　
水 100cc
シナモンスティック 1本
グローブ 3粒
レモン汁 大さじ1/2
＊ショウガやスパイスは、無農薬なら尚良し。
＊ちなみに、我が家は砂糖ではなく黒糖なので、ジンジャーエールは黒っぽくなるものの、味わい深くて贅沢風。おすすめ。

1. ショウガをすりおろす。
2. 小鍋にショウガ、砂糖、シナモン、グローブ、水を入れ弱火で10分ほど煮る。
3. レモン汁を小鍋に加えひと煮立ち。
4. 茶こしでこす。
5. 冷やす。
6. 炭酸水で、5〜6倍に割っていただく。

【炭酸水の分量】　コップ1杯分
クエン酸 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
水 150〜200cc
(氷　適量)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
この炭酸水の泡立ちようといったら、もう。
毎度のことながら、あたふたしてしまうほど、急速にブクブクと泡が沸き上がってくる。
上の写真もブクブク後。(なので、ちょっと絵的には美しくないことになってしまっている。笑)
まだまだ寒い毎日、自宅でこういった実験はいかがでしょ？
実験結果、報告を待ってます。うふふ